Искать
Как сохранить зерно
02.06.2016
12:48
Народная мудрость гласит: «Не тот хлеб, что на полях, а тот, что в закромах». Несмотря на то что производство зерна прочно базируется на промышленной основе, вопрос его сохранности и защиты от воздействия внешних факторов в настоящее время также остается актуальным.             
                                                                                     
Зерно, выращенное на полях, до превращения его в продукты питания проходит длинный и сложный путь. На всех этапах этого пути необходимо так организовывать работу, чтобы свести до минимума потери и максимально использовать все ресурсы, заложенные в зерне. Обеспечение сохранности зерна без потерь и снижения качества – задача первостепенной значимости для сельского хозяйства.  
                                                                    
Основу системы мероприятий по защите хлебопродуктов при хранении, осуществляемых на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях, должны составлять профилактические и хозяйственные меры, предусматривающие высокую культуру хранения, обработки и переработки зерновых продуктов, а именно: исправное состояние зернохранилищ, производственных зданий, сооружений и оборудования; поддержание на предприятиях строгого санитарного режима;  правильное ведение технологических процессов обработки и переработки зерна; своевременное осуществление сушки и очистки зерна; эффективное охлаждение зерна и продуктов его переработки; своевременное и эффективное их обеззараживание в случае выявления вредителей.                          
          
По итогам государственного контроля за безопасностью и качеством зерна на предприятиях и в хозяйствах края в текущем году были выявлены следующие нарушения:    
        
- не выполнялись действующие инструкции по ведению документации;                                   
- не эффективно работало аспирационное оборудование на элеваторах;                           
- многие зернохранилища не предохраняли зерно от влияния атмосферных осадков и грунтовых вод;                                                                         
- склады напольного хранения зерна не снабжены термоштангами (приборы для определения температуры зерновой массы);                                                              
- слабый контроль со стороны производственной лаборатории за качеством и состоянием поступившего и хранящегося зерна;             
- в процессе эксплуатации зернохранилищ не соблюдались графики уборки пыли;                   
- склады, элеваторы и отдельные силосы после каждого освобождения, а также перед загрузкой зерна не подвергались  механической очистке;                 
- в летнее время не проводились обследования территории  на предмет выявления  зараженности  вредителями хлебных запасов;                                                       
- не проводились мероприятия по дезинсекции хранилищ, а также территорий вокруг них;                                                            
- не разрабатывались мероприятия по предупреждению порчи, снижения качества зерна.                                                                                                                                                           
Проведение комплекса технологических мероприятий по обеспечению защиты хлебных запасов при хранении способствует предотвращению невосполнимых убытков в хозяйствах и сохранению зерна для последующего потребления.

Наталья ЛОГИНОВА, начальник отдела по надзору за качеством и безопасностью зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.

Возврат к списку

Само не пройдет
Статьи
29.10.2018
12:10
Автор: Николай ЧУМИН, руководитель отдела ветеренарии "Мустанг-Сибирь"
Что нужно знать о соматических клетках в молоке
Правильная колбаса
Статьи
21.11.2017
14:35
При поддержке районного гранта предприниматель открыл цех по переработке мяса
Медовик Алтая
Статьи
07.06.2017
14:43
Автор: Маргарита ЦУРИКОВА
В крае впервые выбрали лучшего пчеловода
Потенциал животноводства
Статьи
04.05.2017
10:17
Автор: Маргарита ЦУРИКОВА
27 апреля на ОАО «Племпредприятие «Барнаульское» в третий раз собрали руководителей и специалистов товарных хозяйств края.
Прямые вопросы - честные ответы
Статьи
24.03.2017
10:07
Автор: Юрий БАРСУКОВ
В Немецком национальном районе прошла финальная агрономическая конференция
Лидеры отрасли
Статьи
23.03.2017
08:31
Автор: Маргарита ЦУРИКОВА
В крае прошел совет руководителей племпредприятий

Цифра дня

на 1 млн
увеличилось поголовье свиней на российских свинокомплексах за 2022 год.
увеличилось поголовье свиней на российских свинокомплексах за 2022 год.