В декабре прошлого года журналисту «АН» довелось побывать на животноводческом комплексе «Огнева Заимка» в Черепановском районе Новосибирской области. Он входит в состав холдинга «ЭкоНива» и работает по единой технологии, принятой в компании. Думаем, читателям «АН» будет интересно заглянуть «за кулисы» масштабного предприятия.

Миллион тонн в год

Животноводческий комплекс "Огнева Заимка" - один из образцовых среди себе подобных. Недавно он получил статус "экскурсионной фермы" наряду с ЖК в Калужской, Воронежской и Московских областях. Здесь проводят регулярные экскурсии для всех желающих, необходимо только заранее записаться. Комплекс также принимает организованные группы руководителей и специалистов животноводческих предприятий Сибири, которые хотят перенять опыт компании, вышедшей в лидеры по валовому производству молока в стране. Отметим, что животноводческие комплексы холдинга сегодня находятся в 13 регионах, только в Новосибирской области их пять и один в Тальменском районе Алтайского края.
«ЭкоНива» имеет статус племзавода по голштинской породе КРС. В сутки ЖК холдинга производят не менее 3400 тонн молока, а за год - свыше 1 млн тонн, почти все оно перерабатывается на заводах холдинга (четырех молочных и одном сыродельном). Это самый большой валовой объем в России и третий среди компаний аналогичного профиля в мире.
На ЖК «Огнева Заимка» содержится более 7000 голов КРС, из них 3600 - дойное стадо. Ежедневно каждая корова дает в среднем по 35 литров молока. Коровы живут во вместительных дворах на 1100 голов группами по 300. Содержание животных – беспривязное, круглый год они получают рассчитанные в зависимости от периода лактации рационы.

Люцерна и кукуруза

Кормозаготовке уделяют огромное внимание, до 90% кормов готовят сами. Основа рациона дойного стада - люцерновый сенаж, который дает протеин, и кукурузный силос - источник крахмала. В одном килограмме сенажа люцерны содержится почти 200 ед. сырого протеина. Чтобы "поймать" его на максимуме, траву скашивают в фазе начала бутонизации. Сеют на предприятии люцерну вида изменчивая. Косят на высоту не ниже 8-10 см - это необходимо для восстановления растений, а также для снижения процента зольности в кормах (попадание земли).  Жатки оснащены прорезиненными вальцами, чтобы надламывать стебель люцерны для более качественного подвяливания. Для ускорения этого процесса здесь используют ворошилку и валкообразователь. Масса трамбуется в бурты и укрывается пленкой. При заготовке сенажа тщательно следят за влажностью и длиной среза, поэтому последние два года консерванты не используют, корм проходит естественный процесс ферментации.
При работе с кукурузным силосом агрономы комплекса советуют выбирать гибриды с ФАО 140-170. Сеять семена нужно при прогреве почвы до температуры не ниже 10 градусов на глубине сева и когда отсутствует угроза возвратных заморозков. Уборку вести с высотой среза 30 см, длиной резки 10-20 мм.  Использование корнкрекера в комбайне для дробления зерен кукурузы повышает степень усваиваемости корма.
Помимо кормления большое внимание на комплексе уделяют комфорту животных. На каждую корову приходится около семи кв.м. пространства (по ГОСТу четыре), летом во дворах работает принудительная вентиляция, вместо соломенной подстилки для подросших и взрослых животных используют песок, который регулярно рыхлят. На ряде ЖК в жару действует система орошения, в «Огневой Заимке» ороситель установлен в накопителе перед доильным залом. Охлаждение животных исключает спады по молоку в пик жаркого сезона.

Карусель крутится

Центр животноводческого комплекса – доильная установка «Карусель» на 72 постановочных места. За час она способна обслужить до 490 коров. Три раза в день через переходы-галереи животные идут на дойку. Процесс производства молока на комплексе практически круглосуточный. Карусель останавливается только для выполнения технических работ, например, дезинфекции после каждой группы коров.
Доильную установку обслуживает пять операторов, у каждого из которых своя задача в определенной зоне и в течение смены они меняются. Так, на первой позиции оператор обрабатывает соски животного и осматривает вымя на наличие признаков мастита. На второй – протирает вымя индивидуальной салфеткой. Третья позиция – самая тяжелая, здесь нужно одним движением подключить четыре стакана доильного аппарата. Устройство весом полтора килограмма поднимают за смену до трех тысяч раз. Операторов обучили этой технологии по примеру американских ферм. На комплексах «ЭкоНива» ее называют «мексиканской», так как в Штатах дояры – это обычно молодые мужчины из Мексики. Задача операторов на четвертой позиции – проконтролировать, что аппарат подключен и при необходимости переподключить его. И на финальной, пятой позиции происходит антимикробная обработка сосков.
Физиология коровы устроена так, что рутина благоприятно сказывается на состоянии животного и уровне надоев, а любые изменения - рациона, графика и т.д. - ведут к стрессу и потере молока. Поэтому на комплексе все строго регламентировано. Процедура дойки выполняется буквально по секундам - между первым касанием вымени и фиксацией доильных стаканов должно пройти не менее 80 и не более 120 секунд. Зарплата операторов зависит от четкого соблюдения регламента дойки и может быть снижена за нарушения до 40%. Основная задача доярки – соблюдать рутину, подчеркивают специалисты ЖК. Причем сотрудники, которых обучили с нуля, обычно справляются с обязанностями лучше опытных доярок с классических ферм – научить проще, чем переучить.

Три цвета любви

После каждой дойки животные спешат во дворы, где уже «накрыт» кормовой стол. Столы  снабжены хедлоками, что дает возможность ветеринару, осеменатору и другим специалистам совершать необходимые манипуляции, пока корова ест. Отдельных ветзон для обслуживания дойного стада на комплексе нет.
Осеменатора на комплексе называют вторым по важности человеком после управляющего. Его задача максимум - получить по одному теленку от каждой коровы в год. Средний выход телят на корову по животноводческим комплексам Новосибирской области в год – более 80%.
Осеменяют телок и коров искусственным методом, преимущественно в рамках естественной охоты, в отдельных случаях применяют схемы синхронизации. Для первого и второго осеменения используют сексированное семя, это дает выход телочек до 90%. Бычков продают практически сразу после рождения населению или предприятиям.
Когда наблюдаешь за работой «карусели» через смотровое окно (помните, ведь ферма – экскурсионная), замечаешь разноцветные полосы на крупе животных. Синие, желтые, зеленые. Это метки осеменаторов. Синий – корову не трогать, значит, после отела еще не прошло 60 дней. Зеленым помечают стельных буренок. А вот желтым меткам уделяют особое внимание – корова «в работе», нужно следить за приходом охоты. Как это понять? Если метка смазана, значит, на корову сделала садку соседка по двору, пора осеменять. Этим специалист займется после дойки, когда животное будет мирно восстанавливать силы за кормовым столом. В этот момент корова максимально расслаблена.

Начало взрослой жизни

В заключение несколько слов о содержании молодняка. После рождения теленок попадает в сушильный бокс, и в течение первого часа жизни ему выпаивают молозиво для формирования иммунитета. Факт выпойки проверяют путем анализа на иммуноглобулин – его определенный уровень указывает на то, что теленок получил молозиво, иммунитет заработал.
Через 12 часов новорожденный отправляется в телятник холодного метода содержания. Здесь малыши живут в индивидуальных боксах от рождения и до трех месяцев. Основа их рациона – молоко, подогретое до температуры тела животного. Его дважды в сутки раздает молочное такси. С пятого дня жизни в рацион вводят комбикорм. В сутки телочка прибавляет по 800-1000 граммов, все события ее жизни – прибавка в весе, вакцинации, осеменение, отелы и т.п. -  фиксируются на индивидуальном чипе и обрабатываются в программе управления стадом.
Телочки от трех до восьми месяцев содержатся под навесами, их основной рацион - комбикорм и сенаж, вода в автоматических поилках также подогревается. К концу пребывания в средней возрастной группе телочки набирают до 250 кг и имеют полностью сформированный рубец.
Следующий этап - откормочные площадки с курганами для обогрева. Здесь находятся телки от восьми месяцев. В 10 месяцев будущая корова проходит осмотр на "профпригодность" - способность приносить телят. В 12 ее осеменяют, после чего она получает статус нетели и готовится стать полноценной частью «молочного конвейера».

Редакция благодарит компанию «ЭкоНиваСибирь» за экскурсию.