15 июня врио губернатора Алтайского края Виктор Томенко посетил «Покровскую сыроварню» в Новоалтайске. Поводом стал тестовый запуск производства сыра на предприятии, которое станет первым действующим резидентом ТОСЭР (территории опережающего социально-экономического развития) в этом городе.  Официальную делегацию сопровождал гендиректор предприятия Сергей Газукин.

В организацию производства вложили более 165 млн рублей. С выходом предприятия на полную мощность здесь будут трудиться более 40 человек.

Врио губернатора обратил внимание на грамотный подход владельцев «Покровской сыроварни» к технологическому оснащению производства: «Там, где можно использовать технологии и оборудование отечественного производства, они используют именно свое, произведенное в нашей стране, в Алтайском крае и Барнауле. Там, где нужны более специализированные линии и образцы, в производстве которого добились хорошего качества зарубежные фирмы, установили испанское и немецкое оборудование».

«Покровская сыроварня» - современное предприятие с высокими требованиями к чистоте производства. Действовать они начинают еще за воротами: на территории сыроварни не курят, гостей в цех пускают строго ограниченное число. Однако увидеть работу предприятия можно - через большое застекленное окно в гостевой зоне. Правила для сотрудников: перед началом работы - душ и спецодежда, включая маску и перчатки. Выйти из цеха в рабочее время можно, но возвращение - только через душевую кабину. Каждый рабочий день заканчивается промыванием всех форм и оборудования.

Предприятие будет работать ежедневно. «Коровы доятся каждый день, мы будем ежедневно перерабатывать вначале пять, затем 10 тонн молока, при выходе на полную мощность - до 15 тонн. Жители Алтайского края и других российских регионов вначале попробуют сливочное масло и полутвердый сыр «Дары Алтая» (классический и со вкусом топленого молока), «Касеус» (классический и с карамельным вкусом). Со временем выпустим еще несколько вариантов этих сыров, а также твердый и мягкие сыры», - рассказал Сергей Газукин.

Правительство Алтайского края и администрация Новоалтайска планируют, что за счет привлечения резидентов ТОСЭР в городе создадут до 900 новых высокопроизводительных рабочих мест. «Покровскую сыроварню» с ее 40 - 45 рабочими местами Виктор Томенко назвал первой ласточкой этого процесса.