Искать
Лучшие молочные продукты определили в крае
Автор: пресс-релиз
14.08.2018
16:37
13 августа в Барнауле прошел профессиональный смотр-конкурс качества молочной продукции «Молочные продукты Сибири-2018», организованный в рамках межрегиональной конференции «Молочная индустрия: возможности, риски и потенциал». Участие в конкурсе приняли предприятия молокоперерабатывающей отрасли Алтайского края, Новосибирской, Томской, Омской областей и Республики Казахстан.

Данный смотр качества проводятся с целью повышения качества и конкурентоспособности молочных продуктов, оценки импортозамещающих и инновационных продуктов и технологий. В этом году он прошел на базе КГБПОУ "Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий".

"Наше предприятие совсем недавно начало возобновлять выработку сыров. В этом году мы уже привезли их на конкурс, так мы хотим получить объективную оценку работе наших молодых специалистов и, в целом, корпорации", - поделилась Сембаева Шынар Токтаукызы, Начальник производства ТОО «Восток-Молоко», Республика Казахстан.

Профессиональное жюри в составе 8 экспертов отрасли оценивали 51 образец цельномолочной и кисломолочной продукции, молочных продуктов с использованием вторичного сырья, мороженого, сливочного масла, продуктов для детского питания. Ежегодно на конкурс предприятия представляют как классические молочные продукты, так и новинки. Так, АО "Барнаульский молочный комбинат" направил на конкурс Бифацил 2,5%, Закваску 2,5%, сырок творожный с ванилином 8%; ООО "Блиновское" - сметану, йогурты с фруктовыми наполнителями и кефир. Из новинок конкурса можно выделить кисломолочный напиток "Батыр" от ТОО "Восток-Молоко" и мороженое "Сила Сибири" - черный пломбир в черном стакане - от ООО "Компания Эскимос".

"Для экспертной оценки используется бальная система. В первую очередь оцениваются органолептические свойства продукта - это вкус, цвет, запах, консистенция. Затем, в случае необходимости, проводятся физико-химические анализа продукта", - отметила Туганова Юлия Васильевна, главный технолог АО «Барнаульский МК», г. Барнаул.

Всего лучшие образцы молочных продуктов определят в 11 номинациях, среди которых «Лучшие образцы классических молочных продуктов», «Лучшие образцы сырково-творожных изделий», «Лучшие образцы молочных продуктов с бифидобактериями», «Лучшие образцы мороженого и изделий из него» и другие. Награждение победителей состоится на межрегиональной конференции «Молочная индустрия: возможности, риски и потенциал 16 августа в краевой столице.

Отметим, по итогам 6 месяцев текущего года молокоперерабатывающая промышленность Алтайского края показывает рост объемов производства. Так, производство сыров, продуктов сырных и творога возросло на 10,8% по отношению к аналогичному периоду 2017 года, молока жидкого обработанного, включая  молоко для детского питания - на 11,2 %, сыворотки - на 17,8%, а масла сливочного на 2,6%.


Возврат к списку

В России обсудили ход выполнения ФНТП развития сельского хозяйства
Новости
19.09.2018
16:38
Автор: Минсельхоз HA
Принято решение создать из представителей аграрной науки и бизнеса экспертную группу, которая станет контролировать разработку, формирование и реализацию новых подпрограмм ФНТП
В Алтайском крае стартует проект «Информационно-консультационные бригады»
Новости
19.09.2018
16:36
Автор: Минсельхоз АК
Первые встречи с сельским населением уже запланированы в Чарышском и Усть-Калманском районах.
Экспортеры продукции агропромышленного комплекса Алтайского края получают господдержку
Новости
18.09.2018
16:30
Автор: altairegion22.ru
К 2024 году поставлена задача увеличить экспорт сельскохозяйственного сырья и продовольствия из Алтайского края в 2,5 раза.
Вопросы лицензирования деятельности по обращению с отходами животноводства могут смягчить
Новости
18.09.2018
16:28
Автор: Минсельхоз РФ
Совещание по этому вопросу провел первый заместитель Министра сельского хозяйства Джамбулат Хатуов.
На «Сибирском подворье» установили четыре рекорда ипподрома
Новости
18.09.2018
16:23
Автор: пресс-релиз
Закрытие бегового сезона ипподрома «Алтай» запланировано на 6 октября.
«Алмаз» и  «Анитим» представят продукцию на выставке «Агросалон-2018»
Новости
17.09.2018
14:57
Автор: altairegion22.ru
Масштабное событие пройдет 9 - 12 октября в московском выставочном центре «Крокус Экспо».

Цифра дня

на 1,8%
увеличилось за январь-август 2018  производство птицы на убой в живом весе в сельскохозяйственных организациях относительно аналогичного периода 2017 (+71,81 тыс. тонн) и составило 4081,3 тыс. тонн.
увеличилось за январь-август 2018  производство птицы на убой в живом весе в сельскохозяйственных организациях относительно аналогичного периода 2017 (+71,81 тыс. тонн) и составило 4081,3 тыс. тонн.