Результаты исследований пшеницы в объеме 1094 тыс.тонн подтверждают качественные характеристики зерна продовольственных кондиций на 91%, сообщают специалисты алтайского филиала центра оценки качества зерна. Это абсолютный многолетний рекорд  Алтая: в предыдущем сельхозгоду  продовольственным параметрам соответствовало 81% алтайской пшеницы.

Впервые за многие годы выявлена пшеница 1-го класса, с высочайшей клейковиной, стекловидностью более 60%, натурным весом 812 г/л, сообщает филиал ЦОКЗ.  При этом 58% из более чем 1 млн т обследованной алтайской пшеницы относятся к 3-му классу. В 2019 году  на этот период  доля пшеницы 3-го класса была 44%.

Исследованные специалистами центра партии ведущей  зерновой культуры края были выращены во всех  7  почвенно-климатических зонах региона. "Большая часть обследованного урожая пшеницы  Бийско-Чумышской, Приалейской, Западно- Кулундинской зоны  региона демонстрирует сильный, отличный по качеству 3-й класс, степень налива и созревания зерна из некоторых районов достигает невероятных значений. Массовая доля белка в  пшенице 3-го класса   нового урожая колеблется от 12,8 до 16,5% (на эти даты прошлого года  - до 14,5 %).  Стекловидность алтайской пшеницы,   в этом году   доходит  до 45- 55%, что говорит о качестве внутренней структуры зерна и пригодности таких партий пшеницы для производства макаронных изделий", - делают вывод эксперты.